Page 323 - 2016 - Vol. 40
P. 323
مجلة الدراسات الأفريقية -عدد ( 40يونيو 348 - 319 ) 2016
تصنيع منتجات ومخلفات النخيل في تونس
طلال بن زهران البوسعيدى( * ) أ.د السعيد إبراهيم البدوي( ** )
د .جمال محمد عطية( *** )
الملخص
يتناول هذا البحث بالدراسة والتحليل تصنيع منتجات ومخلفات النخيل
في تونس ،حيث يوجد هناك استخدام مباشر للتمور فمعظم الإنتاج من التمور
يتم استهلاكه طازجاً خاص ًة في شهر رمضان ،وخلال المناسبات الاجتماعية،
والاحتفالات الدينية ،وجلسات تناول القهوة للسياح ،وهناك استخدام غير مباشر،
يتمثل في تصنيع عدد من المنتجات المعتمدة على التمور وذلك على مستويات
مختلفة تشمل الصناعات التقليدية ،والصناعات الحديثة.
وقد بلغ إجمالي الكمية المستخدمة من أصناف التمور في تونس عام 2012م
2544طناً ،وبلغت الكمية المستخدمة من «دقلة نور « حوالي 1490طناً ،أي
بنسبة ،%58.5وذلك لجودته وزيادة الكمية المنتجه منه ،إذ إن معظم السكان يحبون
هذا النوع من التمور في تونس ،وقد بلغ إجمالى الكمية المنتجة لأهم الشركات
المنتجة 764طناً عام 2012م ،جاءت الشركة التونسية لتصدير التمور في المركز
الأول بإنتاج قدره 301طناً.
( * ) باحث بقسم الجغرافيا -معهد البحوث والدراسات الأفريقية.
( ** ) مدرس بقسم الجغرافيا -معهد البحوث والدراسات الأفريقية.
( *** ) أستاذ بقسم الجغرافيا -معهد البحوث والدراسات الأفريقية.
- 319 -
