Page 337 - 2016 - Vol. 40

‫شكل (‪ )6‬الطاقات الإنتاجية لأهم مصانع التمور العاملة في تونس بالطن عام ‪2012‬م‪.‬‬

‫المصدر‪ /‬من إعداد الباحث اعتماداً على بيانات الجدول (‪. )5‬‬

‫يتضح من خلال قراءة الجدول (‪ )5‬والشكل (‪ )6‬ما يلى‪:‬‬
‫بلغت الطاقة التصميمية الإجمالية عام ‪ 2012‬م لمصانع التمور العاملة‬
‫‪ 11.830‬طن‪ ،‬والطاقة الإجمالية المستهدفة (المتاحة) ‪ 7.559‬طن‪ ،‬أي أن نسبة‬
‫إستغلال الطاقة المتاحة إلى الطاقة القصوى تقدر بنحو ‪ ،%63.8‬في حين بلغت‬
‫الطاقة الإجمالية الفعلية ‪ 6.257‬طن‪ ،‬أي بنسب إستغلال مقدارها ‪ %52.8‬من‬

‫الطاقة التصميمية‪.‬‬
‫يلاحظ بصفة عامة التدني الكبير في نسب إستغلال الطاقة الفعلية من الطاقة‬
‫التصميمية‪ ،‬حيث أن أعلى إستغلال كان في حالة الشركة التونسية لتصدير التمور‬
‫بحوالي ‪ 3.000‬طن عام ‪2012‬م‪ ،‬وأدنى نسبة إستغلال كما في حالة مصنع كيوتى‪.‬‬

‫أهم التمور المنتجة للدبس والحلوى في تونس عام ‪2012‬م‬
‫يعتبر صنف دقلة نور‪ ،‬وعليق‪ ،‬و فرملة وبسر‪ ،‬وأخوات عليق‪ ،‬ورشيدي‪،‬‬
‫من أهم أصناف التمور الجيدة التي يمكن استخدامها في انتاج الدبس‪ ،‬والحلوى‪،‬‬

‫‪- 333 -‬‬