Page 11 - African-Issue 41Arabic
P. 11
سليمة ،رشيقة تقاوم التعب ،وأكثرهم يموت بالشيخوخة دون المرض ،أو بالسلاح
أو بواسطة الحيوانات المفترسة ،بسبب حياتهم السليمة التي كانت في الهواء الطلق،
وكان أغلب السكان نحافاً ضامرين (.)24
هكذا كانت النباتات هي إحدى الثروات الغذائية للكثير من السكان ،فقد كانوا
يقتاتون بجذور النبات ،وفواكهة الأشجار البرية ،فكان سكان جبال الأطلس يأكلون
كميات كبيرة من العنب ،وفي منطقة السدرتين كانوا يقطفون ثمرات شجيرة ذات
شوك تسمي عندهم»كلثيس»( ، )Celthisوكان الإغريق يسمونها “لوتس”(،)Lutos
حتي أن هؤلاء القوم أطلق عليهم اسم هذه الشجيرة“ ،اللوتوفاجوس”() Lotophages
أي آكلي ثمرة اللوتس(.)25
وكذلك من طعامهم قواقع الحلزون ،التي أكلها الرومان اقتداءاً بهم ،وقام
الرومان في القرن الأول الميلادي بتصديرها إلي أغلب بلدان العالم ،وكذلك من
طعامهم الجراد الذي يصطاد بمنطقة السدرتين أكثر من غيرها من المناطق ،فقد
كانت قبائل النسامونيس بساحل سدرة الكبري ،يجففون الجراد في الشمس ،ثم
يعجنونه ويأكلونه مع اللبن(.)26
أما الخضراوات فكانت غذاء أهل المدن ،لأن بساتين البقوليات المستحدثة
التي كانت تزرع علي حدود المدن الداخلية ،كانت تساعد في سد الاحتياجات،
ويستعملون زيت الزيتون للطبخ والاستنارة لكثرته ،أما التمر الذي كان يجني من
الواحات الصحراوية ،فكان ضرورياً لأهل هذه المناطق الصحراوية ،قليل الفائدة
لسكان المدن والتي كانت لا تنتجه تقريباً(.)27
أما الحبوب فكانت لها قيمة اقتصادية كبري ،لأنها كانت الغذاء الرئيسي لسكان
القري والمدن معاً ،وإن كانت النصوص لم تذكر منها سوي الشعير والقمح فقط(،)28
ولصنع العصيدة كان يستخدم الزيت أو الحليب والزبدة ،والكسكس كان الأكلة
المفضلة للسكان ،ويصنع من طحين الشعير ،وعند الأغنياء من طحين القمح ،تمر
عليه راحات الأيدي حتي يتكور علي شكل حبيبات ويطبخ في بخار الماء ،ولم يكن
يصنع الخبز إلا في المدن ،أما سكان البوادي والقري فقد كانوا ولا يزالون يصنعون
رقاقاً ( )Galettesيطبخ بعد دهنه بزيت الزيتون(.)29
-6-
